Ile kosztuje weganizm? – Porównanie wydatków

Do wpisu o tym ile kosztuje dieta wegańska zabierałam się od dawna. Już latem zeszłego roku chciałam zrobić porównanie kosztów na diecie wegańskiej, wegetariańskiej i tradycyjnej, a następnie opisać to na blogu. Nie było to jednak takie łatwe. Przede wszystkim musiałam zaangażować w to inne osoby. Namówić je na zbieranie wszystkich rachunków, nawet tych na kilka groszy, a następnie poprosić o wysłanie do mnie pocztą. Po różnych trudach i zmaganiach – jeden komplet rachunków zaginął – w końcu się udało :)

Mieszkając za granicą z oczywistych względów sama nie mogłam odnieść się do polskich cen i kosztów. Poza tym potrzebowałam znaleźć kogoś, kto odżywia się wegetariańsko i tradycyjnie, czyli je mięso, ryby, jajka, nabiał. Teoretycznie nie musiałam daleko szukać. Tak się szczęśliwie składa, że jeden z moich starszych braci wraz ze swoją rodziną odżywiają się wegetariańsko, a drugi również ze swoją rodziną tradycyjnie. Oboje też mają czteroosobowe rodziny, dlatego też logiczne było, by do eksperymentu znaleźć rodzinę wegańską. Rozpoczęłam poszukiwania i w końcu poznałam Gosię Lewicką, która zgodziła się mi pomóc i dzielnie zbierała przez dwa tygodnie wszystkie swoje rachunki ze sklepów, a później wysłała je do mnie pocztą. Gosia jeszcze raz bardzo Ci dziękuję :)

Ile kosztuje dieta roślinna?

To pytanie zadaje sobie każdy, kto zastanawia się nad przejściem na weganizm.  Ci, którzy odżywiają się tradycyjnie twierdzą, że musi być ona bardzo droga i często argument ten stanowi wymówkę przed wprowadzeniem zmian. Weganie z dłuższym stażem twierdzą, że jest ona bardzo tania. W końcu ile może kosztować trochę owoców, warzyw, kaszy, ryżu i nieco strączków?

Wyniki mojego eksperymentu nieco mnie zaskoczyły. Ale o tym napiszę później. Zanim przedstawię wam rezultaty, chcę najpierw zaznaczyć, że wyniki te nie są faktycznym odwzorowaniem tego, ile dana dieta kosztuje. Porównanie to opiera się na zaledwie trzech rodzinach odżywiających się w konkretny sposób. Aby określić średnią kosztów w badaniu musiałoby wziąć udział znacznie więcej osób i należałoby uwzględnić takie czynniki jak:

  • ilość domowników
  • wysokość zarobków
  • miejsce zamieszkania
  • miejsca gdzie robione są zakupy (markety, rynki, osiedlowe sklepy i sklepiki, produkty eko i sklepy ze zdrową żywnością)

Przy moich wyliczeniach uwzględniłam tylko to, ile dana rodzina wydała w ciągu 14 dni na konkretne grupy produktów spożywczych: MIĘSO, NABIAŁ, OWOCE I WARZYWA, INNE (czyli takie produkty jak kasza, makarony, ryż, pieczywo, strączki, orzechy i nasiona itp.). Wszystkie rodziny robiły zakupy w przewadze w dużych dyskontach spożywczych.

Ile kosztuje weganizm?

 

MIĘSONABIAŁOWOCE/WARZYWAINNERAZEM
Rodzina mięsożerna295.87zł108.58zł78.47zł385.70zł868.62zł
Rodzina wegetariańska0.00zł201.20zł322.42zł380.10zł947.40zł
Rodzina wegańska0.00zł0.00zł102.23zł798.60zł900.83zł

Patrząc na powyższe zestawienie można stwierdzić, że dieta wegańska nie jest ani najdroższa, ani najtańsza. To, co jednak mnie najbardziej zainteresowało to to, że w diecie „tradycyjnej” w ciągu dwóch tygodni aż prawie 300 złoty wydano na mięso i wędliny, a tylko niecałe 80zł na warzywa i owoce. W diecie wegetariańskiej całkiem spory wydatek pochłonął nabiał nieco ponad 200zł za to widać tu duże spożycie owoców i warzyw, które (w przeciwieństwie do mięsa) mają zdecydowanie korzystny wpływ na zdrowie. Natomiast w diecie wegańskiej największy koszt wyniosły produkty takie jak: kasze, orzechy, nasiona, superfoodsy, suszone owoce i ekologiczne mąki. Chcę jednak zaznaczyć, że u Gosi aż 538zł z 798zł wyniosły zakupy w sklepie ze zdrową żywnością. Zakupy w takich miejscach nie są koniecznością i tutaj z pewnością można byłoby wydać mniej. W rodzinie, w której dieta roślinna opierałaby się na większej ilości surowych owoców i warzyw te wartości przedstawiałyby się zupełnie inaczej.

Patrząc tylko po cyferkach faktycznie można odnieść wrażenie, że dieta wegańska do tanich nie należy. To też właśnie w pierwszej chwili mnie zaskoczyło, bo słuchając wszędzie na około jak to dieta wegańska jest tania miałam nadzieję, że to się potwierdzi. Dopiero po chwili zaczęłam analizować i patrzeć na wyniki inaczej.

W dzisiejszych czasach tania żywność to niestety żywność, która często nam nie służy i której jeść nie powinniśmy. Przemysł jedzeniowy od kilku dekad robi wszystko by przekonać nas do tego, że lepiej i ekonomiczniej kupować gotowe i wysoko przetworzone posiłki niż gotować samemu. Z przykrością stwierdzam, że udaje im się osiągnąć założone cele. Musimy uświadomić sobie jednak kluczową rzecz:

to natura nas karmi, a nie przemysł

Jedzenie wysoko przetworzone jest opłacalne dla przemysłu żywieniowego, ale z całą pewnością nie dla naszego zdrowia.

W dzisiejszych czasach gotowanie i jedzenie zdrowych pełnych produktów jest opcjonalne i wiąże się z poświęceniem. Poświęceniem swojego czasu, którego nieustannie nam brakuje. Dziś przeciętny Amerykanin spędza ok. 27 minut dziennie na przygotowywaniu posiłków. W 1965 ten czas wynosił 60 minut. Problem w tym, że przez ostatnie lata produkcja znacznie zdrożała natomiast żywność przetworzona nie. Od 1980 roku napoje gazowane staniały o 7% zaś średni koszt produkcji zdrożał o 40%. Niezrozumiałe jest zatem, dlaczego żywność dobra, świeża, nieprzetworzona, organiczna jest droższa. O wiele droższa niż  niż ta sztucznie wytworzona i polepszona.

Zakupy eko produktów i superfoodsów nie są na diecie wegańskiej koniecznością. Natomiast w moim odczuciu, jeśli tylko możemy sobie na to pozwolić to warto od czasu do czasu wydać na nie nieco więcej pieniędzy.

Koszt zakupów to nie wszystko.

Tylko pozornie wydaje nam się, że pieniądze na jedzenie przeznaczamy na… jedzenie.

Statystycznie każdy człowiek, o ile nie jest weganinem lub wegetarianinem, zjada w ciągu swojego życia 7 tysięcy zwierząt*. W Polsce roczne spożycie mięsa na osobę wynosi 75kg! 56 miliardów zwierzą jest zabijanych rocznie w rzeźniach na całym świecie, czyli ponad 3,000 każdej sekundy. Liczba ta nie dotyczy ryb i owoców morza, które liczone są w tonach. Obszar pastwisk i pól przeznaczonych na pasze dla zwierząt wynosi około 440 milionów hektarów, czyli jest ponad 14 razy większy niż powierzchnia Polski! Hodowla zwierząt odpowiada za 18% emisji gazów cieplarnianych. To o 5% więcej niż całkowita ilość spalin wytwarzana przez cały transport na świecie. Przemysł ten pochłania również od 34 do 76 bilionów galonów wody rocznie. 5% wydobywanej wody zużywa się w domach i aż 55% w przemyśle zwierzęcym. Hodowla zwierząt obejmuje 45% ogólnej powierzchni gruntów ziemi. Polacy wydają na leki średnio na osobę ok. 590zł rocznie,***co plasuje nas na 4 miejscu spośród wszystkich krajów EU pod względem ilości zakup leków****.

Za wszystko to płacimy naszymi pieniędzmi kupując konkretne produkty żywieniowe.

To ile wydajemy, czy będziemy wydawać na jedzenie przechodząc na dietę roślinną zależy od bardzo wielu czynników, o których wspomniałam już wyżej i o których pisałam w poście Czy weganizm jest drogi. Wszystko zależy od tego, ile pieniędzy jesteśmy w stanie przeznaczyć. Gdzie będziemy robić zakupy, jaki rodzaj odżywiania wybierzemy. Czy decydujemy się jeść więcej strączków i warzyw bulwiastych, czy może postawimy na dietę surową, albo witarianizm. Czy będziemy gotować sami, czy jeść na mieście i do tego jak często? A może wcale nie zależy nam na tym by jeść zdrowo, bo w końcu weganizm wcale nie musi równać się zdrowo/eko/organicznie.

Dlatego proszę nie zakładaj z góry, że weganizm jest drogi. W szczególności, że większość ludzi w ogóle nie wie ile wydaje na jedzenie. Owszem mięso i wysoko przetworzona żywność w dzisiejszych czasach jest relatywnie tania i często może być tańsza od warzyw i owoców i innych roślinnych produktów. Ale czy zadałeś sobie kiedykolwiek pytanie, dlaczego jest ona tańsza? Co się w niej znajduje, w jaki sposób jest produkowana? Czy czytasz skład produktów, które kupujesz? Tania żywność jest żywnością złą i trującą nasz organizm i jest tylko pozorną oszczędnością.

Tak naprawdę każdy sposób odżywiania może być i drogi i tani. Wszystko zależy od Ciebie i tego, w jaki sposób na to patrzysz.

.

Co sądzicie o przedstawionych wydatkach?  Uważacie, że lepiej wydać więcej na zdrowsze jedzenie, czy nie ma to większego znaczenia? A może da się jeść bardzo zdrowo za bardzo mało? I na koniec ile wy wydajecie tygodniowo / miesięcznie na jedzenie.


*wyliczenia według  organizacji Vegetarian Calendar

**http://www.cowspiracy.com/facts/

*** http://bit.ly/1V777F5

****http://bit.ly/238xGi3

More from Evelina Lesniewska

PRZEPIS NA SUPER ZIELONE SMOOTHIE

Poprzednie dwa przepisy były w tonie słodko orzeźwiającym (w zależności od tego, jak mocno miałaś...
Read More